Stroj je zasnovan za rezanje gob. Postopek rezanja poteka s pomočjo krožnih nožev. Uporablja se lahko tudi za rezanje zelenjave, npr. svežih, kislih ali konzerviranih kumaric, vzdolž.
Rezani izdelek vstopi v sprednji del stroja, ki ima vibrator, ki usmerja in razporeja gobe ali kumarice. Z njegovo pomočjo gobe, s kapicami v smeri gibanja, padejo na transportne trakove, na katerih se pravilno usmerijo za rezanje. Nato padejo v sklop nožev za rezanje.
Gobe se režejo na rezine. Glede na zahtevke kupca lahko prilagodimo razmak med noži za želeno debelino rezin.
Kapaciteta naprave je do 2 t/h.
Stroj je zelo enostaven za čiščenje zahvaljujoč dostopnim komponentam. Prav tako je odporen na kemikalije, ki se uporabljajo med pranjem.
